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香甜美味的草莓酱

吃货丁小仙

香甜美味的草莓酱的做法

1张图片

“试想一下，阳光落在脸上，躺在阳台的摇晃小椅子上。一旁放着用香甜的草莓酱泡制的杯下午茶或者是在松软的吐司上抹上一层草莓酱，传来的淡淡草莓味飘香，真的是绝佳无比的美食诱惑。”

食材明细

主料

草莓 900g

辅料

细砂糖 300g
鲜榨柠檬汁 30g
无盐黄油 15g

甜香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

香甜美味的草莓酱的做法步骤

1
挑选偏小一些没有磕碰的新鲜草莓，冲洗干净后沥水、去蒂，放入盆中。
2
撒上细砂糖，加入柠檬汁，然后轻轻搅拌防止弄碎草莓，包上保鲜膜放入冷藏室渍一晚。
3
取出草莓倒入珐琅锅中开大火煮并且不停地搅拌，煮的过程中加入无盐黄油。
4
煮15分钟左右即可看到浓稠的草莓酱，里面还有草莓粒（想要更细碎的草莓粒可以再煮一小会儿）。
5
把分装的瓶子提前用沸水煮开，晾干后即可倒入瓶中。
6
煮好的草莓酱倒入分装瓶中。
7
拧上盖子，草莓酱就分装好啦。可以放入冰箱储存的哟~

小窍门

无盐黄油是防止煮草莓酱的过程中有太多飞沫产生哟

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

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