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西瓜冰淇淋蛋糕独家

西瓜冰淇淋蛋糕的做法

3张图片

“夏季天气炎热，做一款清新的西瓜样式的冰淇淋，好看又好吃。”

食材明细

蛋糕部分

冰淇淋部分

淡奶油 300g
蛋黄 3个
牛奶 40g
细砂糖 60g
红心火龙果汁 30g
装饰巧克力 少许

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
神级难度

西瓜冰淇淋蛋糕的做法步骤

1
做这个冰淇淋蛋糕的想法是，做成西瓜的样子，外皮绿色，所以低粉里要加抹茶粉，芯儿是粉红色，所以加了火龙果汁。
2
按照戚风的方法，做个六寸的蛋糕坯。
3
完全冷却后脱模，找个大小合适的圆切模，把中间部分切掉。或者用方形烧盘烤出片状，裁出长条合围也可以。
4
六寸圆模底部垫油纸，装入切好的环形糕体，放一旁备用。
5
把牛奶、蛋黄、白砂糖混合，小火加热，快速搅拌至浓稠离火。
6
放凉后加入过筛的红心火龙果汁。
7
淡奶油打至九分发。
8
将火龙果蛋糊倒入淡奶油，搅拌均匀。
9
倒入蛋糕圈里，放入冰箱冷冻3小时。
10
切出的芯又做个小的。
11
吃的时候提前放冷藏室软化，在表面挤上巧克力当瓜子。
12
成品图。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙高颜值

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