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中种紫薯奶香土司

老马溜达
中种紫薯奶香土司的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

中种紫薯奶香土司的做法步骤

  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：1
    1
    准备中种面团，把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：2
    2
    用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：3
    3
    冷藏发酵好的面团撕成小块，再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料，和面20分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：4
    4
    放入黄油，再和面30分钟
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：5
    5
    放入黄油，再和面30分钟，放入烤箱进行发酵
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：6
    6
    发好的面团
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：7
    7
    排气后擀成长方形，中间放上紫薯馅
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：8
    8
    两边往中间包起来
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：9
    9
    擀开再撒上紫薯
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：10
    10
    卷起放模具入烤箱发酵
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：11
    11
    发好后涂上蛋液，撒上芝麻
  • 中种紫薯奶香土司的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，最底层上下火180度30分钟，上色后盖锡纸

小窍门

5分钟左右上色后盖锡纸
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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