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菠萝炒饭

菠萝炒饭的做法

1张图片

“菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。”

食材明细

主料

米饭 200克

辅料

菠萝 100克
香肠 1根
胡萝卜 半根
黄瓜半根
青豆适量
玉米粒 适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
胡椒粉 适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝炒饭的做法步骤

1
准备材料。
2
菠萝从三分之二处切开；用勺子挖出里面的果肉。
3
胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。
4
香肠切丁。
5
取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；
6
炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
7
挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。
8
另起锅加底油，小火爆香葱末。
9
放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。
10
倒入米饭，继续翻炒均匀；最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。

小窍门

1米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。

2配料可随意，根据自己的喜好选择。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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