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椒香小土鸡

椒香小土鸡的做法

3张图片

“土鸡比起一般的鸡肉，肉质紧实而不柴，鲜香鸡味实足。喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！”

食材明细

主料

小土鸡 500克

辅料

青椒 50克
胡萝卜 50克

配料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
老干妈香辣酱 适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

椒香小土鸡的做法步骤

1
新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用
2
胡萝卜切小滚刀块
3
9个青椒洗净同样切滚刀块
4
锅中油热后下土鸡翻炒至断生
5
加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
6
随后加入适量老抽，生抽，白糖，盐，增色调味。继续翻炒
7
待鸡肉全部上色均匀后，加适量冷开水，入胡萝卜煮至软烂
8
待锅内汤汁渐收时，下青椒焖1分钟左右，加少量鸡精即可起锅

小窍门

过程图中有个调料图忘记拍了，有（姜，蒜，干红辣椒，花椒），请朋友们见谅

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使用的厨具：煮锅

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