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红茶海绵蛋糕的做法

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平时都是做戚风蛋糕,这次准备换个口味,做个六寸海绵蛋糕,还不错,一次就成功了,就我自身来说,我还是喜欢戚风一些,海绵也不错,但是口感比戚风粗一些。

食材明细

主料
辅料

红茶海绵蛋糕的做法步骤

  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好奶粉,低粉,鸡蛋,白醋, 红茶,玉米油,糖
  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打到盆里,把盆放在50度左右的温水里,加几滴醋用打蛋器打发
  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:3
    3
    分两次加入低粉,拌均2 加入奶粉,红茶,玉米油,切拌均匀
  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入模具,用力震去气泡
  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤箱120度预热5分钟,把蛋糕糊放入烤箱,120度50分钟,再150度20分钟
  • 红茶海绵蛋糕的做法步骤:6
    6
    出炉

小窍门

蛋糕出烤箱一定要倒扣在烤网上,等凉透了再出模
全蛋打发将打蛋盆坐浴在约50度的热水中,用打蛋器先中速后快速地打发蛋液(约20分钟),待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失
我家烤箱比较小,所以用低温烤,各位可以根据自己的烤箱进行温度调节
来自 美食天下 anqing002 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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