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宁波豇豆粽

花鱼儿
宁波豇豆粽的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 捏壳 适量
配料

宁波豇豆粽的做法步骤

  • 宁波豇豆粽的做法步骤：1
    1
    材料：豇豆（已泡发淘洗干净）、糯米（已淘洗）、碱
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：2
    2
    捏壳
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：3
    3
    将碱加热水化开，晾凉。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：4
    4
    将化好的碱水倒入糯米中。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：5
    5
    随后，合入已泡发淘洗干净的豇豆。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：7
    7
    取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：8
    8
    接着，卷成漏斗状，放入豇豆糯米压实。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：9
    9
    按照图片的步骤包好。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：10
    10
    用棕绳绑好。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：11
    11
    然后，码放在高压锅中。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：12
    12
    加入一些清水。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：13
    13
    盖上盖，上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮，这样再重复两次，就可以了。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：14
    14
    最后，开盖、取出。
  • 宁波豇豆粽的做法步骤：15
    15
    剥去捏壳，撒上绵白糖，可以食用了。
来自 美食天下 花鱼儿 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃   江浙小吃  

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