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用麦芯粉做亚麻籽粉小餐包

用麦芯粉做亚麻籽粉小餐包的做法

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食材明细

主料

澳大利亚麦芯粉 250克
亚麻籽粉 20克

辅料

细砂糖 20克
盐盐1/4匙
全蛋液 35克
水 120克
即发干酵母 3克
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

亚麻籽粉小餐包的做法步骤

1
除黄油外的所有材料入面包机桶中，和面15分钟后加入黄油，继续15分钟揉面，稍停后，继续揉面5分钟，此时的面团已能拉出较薄的薄膜，加入亚麻籽粉后，揉匀，留在面包机桶中，发酵
2
一小时后，倒出发酵好的面团，排气，分割成均等的6份，滚圆，松弛，再整成橄榄形，进行二发
3
二发好的面团表面刷蛋液，撒白芝麻，同时烤箱预热175度，中层，18分钟左右，表面金色即可；

小窍门

麦芯粉也可以拉出高筋粉的面膜，烤好的面包非常松软，加入亚麻籽粉有股特殊的香味，适合做热狗。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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