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海边人自晒鲍鱼干

海边人自晒鲍鱼干的做法

1张图片

“现在鲍鱼价格便宜，多晒一些，好处粗暴，冰箱冷冻可以放2，3年。”

食材明细

主料

鲍鱼适量

辅料

盐适量

原味口味
煮工艺
数天耗时
未知难度

自晒鲍鱼干的做法步骤

1
晒好的成品
2
新鲜鲍鱼洗净去肚去壳，我把嘴巴也去掉了，很多卖的鲍鱼干为了保持完整好看，是留有嘴巴的。自己家吃的话还是一次性处理干净的方便。
3
鲍鱼放在盐水里煮熟。一般煮锅就行，不一定用砂锅。
4
煮好后就是晾晒了，晴朗的日子，3，4天就晒好了。
5
因为煮的时候有盐，所以完全脱水后的鲍鱼干，只要储存得当，可以保持2，3年时间。

来自美食天下林下之竹的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：私房菜

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