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自制黑豆腐独家

自制黑豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

黑豆 60g
黑芝麻 20g
鸡蛋 4个

辅料

水 700ml

调料

盐适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制黑豆腐的做法步骤

1
鸡蛋、黑豆、黑芝麻。
2
黑豆、黑芝麻清洗浸泡。
3
放入破壁机中打成豆浆。
4
鸡蛋打散。
5
打好的豆浆，已经很细腻了就没有再过滤。
6
冷却的豆浆倒入蛋液中，加盐拌匀。
7
搅拌好的豆浆蛋液。
8
保鲜盒铺一层油纸，倒入豆浆蛋液。
9
上锅蒸，水开上汽后蒸20分钟。
10
倒出冷却。
11
切块。
12
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：破壁机、蒸锅

所属分类：凉菜家常菜私房菜自制食材

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