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香菇猪肉水饺

香菇猪肉水饺的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 600克
五花肉 300克
香菇 15朵
胡萝卜 个

辅料

油 35毫升
料酒 15毫升
甜面酱 30克
胡椒粉 2克
盐 4克
味精适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

香菇猪肉水饺的做法步骤

1
香菇提前用热水浸泡。
2
五花肉从冰箱里拿出来。
3
化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
4
胡萝卜洗净切片，放到热水中淖一下。
5
将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
6
放入肉馅中调匀。
7
葱、姜切碎放入盘中。
8
放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
9
面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。
10
揉匀后切开，搓成长条。
11
切成每500克70个的剂子。
12
擀成薄皮。
13
放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
14
锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。
15
再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。
16
看着饺子变大浮起来即可。
17
盛入盘中，即可享用。
18
用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。

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