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大馄炖

小宝娭毑de厨房

大馄炖的做法

1张图片

“老公自告奋勇要做“南通大馄炖”，主要是他想念家乡味道了！说实话，这么多年很少看到他能亲自下厨房，满满的爱，满满的收获！”

食材明细

主料

普通面粉 360ml
鸡蛋A 1个
水 90ml
韭菜 200克
鸡蛋B 4个
豆腐干 100克
肉 100克

辅料

盐 5勺
酱青 2勺
麻油 5勺

原味口味
煮工艺
数小时耗时
未知难度

大馄炖的做法步骤

1
将面粉，鸡蛋A，水倒入面包桶和面
2
和面中，保持观察，要和干一些
3
鸡蛋B摊成蛋皮，待冷切碎
4
准备韭菜、洗净！
5
准备素鸭或豆腐干，切碎！
6
面团和好了，拿出来擀成面皮
7
擀成薄薄的面皮，用小刀开始切，切成小方块。多余的可以继续和！
8
切好的小方片，馄炖皮
9
锅内下油，下韭菜翻炒
10
加入绰水后的肉丝，翻炒！
11
再加入鸡蛋、豆腐干，加入盐、酱青、麻油调味！
12
混合炒熟备用
13
开始包了
14
面皮对折，陷塞在中间，周围压紧
15
翻折一下，把两个角准备粘连在一起
16
用力压紧！
17
完成图
18
等待下锅煮！通常还要配一个油汤……
19
OK

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