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【蟹味棒韭菜QQ面】

烧焦的Apple
【蟹味棒韭菜QQ面】的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

蟹味棒韭菜QQ面的做法步骤

  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料，火腿和蟹柳撕去外包装，切成小条状，韭菜彻底洗净切段，蒜头，辣椒切小粒备用
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：2
    2
    锅内煮开水后，把公仔面掰成两块放入，用筷子将面饼焯烫滚散开
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：3
    3
    不用煮久，面条能散开就捞出沥干水分，倒入少许油搅拌均匀，使面条不会粘连在一起
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：4
    4
    另取一锅倒入适量玉米油，加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香，再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：5
    5
    锅内留油，倒入韭菜段炒熟，不要翻炒得过久使韭菜变得太老，盛出备用
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：6
    6
    瞌入两个打散的鸡蛋，翻炒，可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以，不用再加油
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：7
    7
    将所有材料混合在一起，公仔面的调料粉一并加入，大概加3包的量就可以，面条用的是4包的量，调味料全加会太咸，所以适当减少
  • 【蟹味棒韭菜QQ面】的做法步骤：8
    8
    快速翻炒均匀，让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味，最后淋入少许香麻油，盛出趁热食用

小窍门

切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久，或者煮得全熟了

只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以

如果这一步把面条全煮熟透了

炒出来时面条会粘连在一起和太软腻

失去Q弹的口感

整个过程无需再添加任何调料

如果你喜欢，可以再适当加入辣椒酱，沙茶酱

但调味包要调整用量

重要的是记得试味哦
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   谷雨  

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