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清爽笋丁炒肉丁

清爽笋丁炒肉丁的做法

1张图片

“莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。”

食材明细

主料

瘦肉 400克
莴笋 1条

辅料

小红椒 4个

配料

姜适量
蒜米适量
生粉适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清爽笋丁炒肉丁的做法步骤

1
莴笋，瘦肉，小红椒
2
莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净
3
莴笋切片后切丁
4
小红椒切小段，瘦肉切丁
5
瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟
6
蒜米和生姜切末
7
莴笋丁用热水过水捞出
8
炒锅内放少许油炸熟后捞出
9
炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10
把莴笋放入翻炒
11
加入小红椒翻炒
12
加入肉丁翻炒
13
加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘
14
成品

来自美食天下飞-扬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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