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炝拌卷心菜

吃货不再懒惰

炝拌卷心菜的做法

1张图片

“喜欢炝拌的菜品。炝土豆丝，炝卷心菜都是我们家喜欢吃的。”

食材明细

主料

卷心菜 半个

辅料

葱一段
干辣椒 几个
干花椒 几个

配料

味极鲜生抽 适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌卷心菜的做法步骤

1
卷心菜切丝
2
葱切丝
3
锅里烧开水，放入切好的卷心菜焯烫。锅里水再次开，菜差不多熟了。捞起来
4
过凉水，沥干水分待用
5
放入调味料拌匀，然后上面铺好葱丝
6
锅里放油，小火放入辣椒和花椒炒出香味。花椒和辣椒出香味后捞出丢弃或者可以放入菜里。
7
将热油浇到卷心菜上充分拌匀。
8
充分拌好后，装盘即可。

小窍门

夏日烧热油注意别烫着。锅里一定无水。

来自美食天下吃货不再懒惰的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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