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世界杯椰蓉面包

世界杯椰蓉面包的做法

4张图片

“金黄黄的世界杯椰蓉面包，好吃的大力神杯，是不是有点貌似，但只能远观不能近看”

食材明细

主料

高筋粉 250克
糖 60克
牛奶 108克
酵母 4克
盐 2克
黄油 20克
蛋 1个
蛋液适量（表面）

辅料

牛奶 10克
糖 25克
蛋液 25克
椰蓉 20克
黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

世界杯椰蓉面包的做法步骤

1
先做涂抹用椰蓉：糖加入黄油打发均匀后加入蛋液，拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好，放冰箱冷藏备用(牛奶10克，糖25克，蛋液25克，椰蓉20克，黄油20克)
2
把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶108克
3
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
4
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
5
面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜
6
发酵2.5倍大
7
取出面团静置30分钟
8
把面团分出一团为1/3，一团为2/3，静置10分钟
9
取小面团放适量的的椰蓉包起来，收圆待用
10
取大面团擀成大方片
11
把面片的7/10处切出4等级份，3/10的地方是相连的，并在最外的面片上涂上椰蓉
12
把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方，并在边旁切一道7CM长的条状面（左右面片都切左边），是用来模拟托举的手
13
把重叠好的面坯交叉放好，把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部，圆面坯要压着一点长面坯，把条状面扭一下放在圆面坯旁边
14
发酵2倍大，涂上表面蛋液
15
放在180度的烤箱中烤30分钟左右
16
出炉晾凉即可食用

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

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