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肉酱意大利面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

肉酱意大利面的做法步骤

  • 肉酱意大利面的做法步骤:1
    1
    锅中加入适量水,加少许盐、油。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:2
    2
    烧开后下入意大利面煮约10分钟。(以意面的多少和粗细煮约7--15分钟。)
  • 肉酱意大利面的做法步骤:3
    3
    捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:4
    4
    肉酱的做法:洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁
  • 肉酱意大利面的做法步骤:5
    5
    炒锅上火,加少许底油,五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:6
    6
    加入猪肉馅炒至松散酥香。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:7
    7
    下入西红柿丁翻炒片刻。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:8
    8
    加入生抽、蚝油、盐(酌情放)、冰糖、黑胡椒粉。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:9
    9
    加入蕃茄酱(多一点)翻炒均匀。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:10
    10
    再加入适量水,大火烧开后转小火。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:11
    11
    煮至肉酱变浓稠。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:12
    12
    把肉酱浇在意面上拌匀即可。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 肉酱意大利面的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 肉酱意大利面的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,注:千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!煮10分钟就OK.同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   外国美食   老人   意大利菜   快餐   午餐  

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