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肉酱意大利面的做法

  2张图片

意大利面也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,特别受到小朋友的喜爱。
意大利面的种类繁多,再配上各种酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。
我这个做法是最常见的肉酱意大利面,加入了很多常见蔬菜碎,大家可以根据自己的喜欢搭配。

食材明细

主料
辅料

意大利面的做法步骤

  • 肉酱意大利面的做法步骤:1
    1
    食材洗净备好。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:2
    2
    洋葱、蒜、胡萝卜、西芹切碎末。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:3
    3
    西红柿去皮、切块。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:4
    4
    意大利面放入沸水中煮熟。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:5
    5
    捞出面过凉水后,拌入少量橄榄油。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:6
    6
    起油锅。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:7
    7
    油热后,放入肉馅,炒至变色。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:8
    8
    放入洋葱末、蒜末炒香。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:9
    9
    加入西红柿、胡萝卜末、芹菜末、200毫升水、番茄酱翻炒均匀。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:10
    10
    依据个人口味加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、综合香料,小火煮至汤汁浓稠后,关火。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:11
    11
    调入芝士粉,拌匀。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:12
    12
    浇在意大利面上即可。

小窍门

1、意大利面捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
2、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好就好。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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