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【手制蔬菜萌面】的做法

  6张图片

萌面,这里特指麻食麻食,有猫耳朵之称,两者形似,已萌为主
做这款面食的起初,很单纯的想体验“童趣快乐”
萌且小巧 足够吸引我耐心的将它们一一呈现出来

它是多彩漂亮的面食
也是一款家庭手工制作的亲子游戏
你可以与宝贝一同把玩小小的面团
在劳动中快乐并收获着
或 你也如我一般
只是单纯的 享受童趣之乐

多样的蔬菜赋予了它缤纷的颜色
榨汁与面粉的融合保留了维生素营养成分
如果你有一个挑食的宝宝 不妨来试试这款多彩的萌面

食材明细

主料
辅料

手制蔬菜萌面的做法步骤

  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:1
    1
    准备原料 蔬菜洗净备用;水,面粉均分成三等份备用
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:2
    2
    紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁,滤出紫色蔬菜汁取100ml备用
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:3
    3
    菠菜切段加1/3清水榨汁,滤出绿色蔬菜汁取100ml备用
  • 4
    胡萝卜切薄片加1/3清水榨汁,滤出橙色蔬菜汁取100ml备用
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:5
    5
    紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中(200g面粉中)
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:6
    6
    和面光滑即可,成为紫色面团
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:7
    7
    绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中(200g面粉中)
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:8
    8
    和面光滑即可,成为绿色面团
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:9
    9
    橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中(200g面粉中)
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:10
    10
    和面光滑即可,成为橙色面团
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:11
    11
    面团盖保鲜膜静置20分钟(松弛)
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:12
    12
    面团使用擀面杖擀压成约0.5cm厚度的面片;切边长1cm左右的小菱形面片
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:13
    13
    紫色面团操作同上
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:14
    14
    橙色面团操作同上上
  • 【手制蔬菜萌面】的做法步骤:15
    15
    拇指轻搓即可
  • 16
    塑形后排开摆放,无需撒干粉,静置一夜干燥后密封冷冻保存即可

小窍门

Tips
1.面团稍偏硬,才能更好的操作并在塑形时保持漂亮的花纹
2.面粉量较多,建议制作1/2;或塑形1/2,余下可制成手擀面
3.擀压后的面片切丁,大约在1-2.5cm之间
4.切割成菱形面片,塑形后可以更好的呈现形状
5.多余的面食可冷冻保存,下次煮可直接入锅,汤、炒、烩均可

工具:寿司竹帘或竹签帘一块
来自 美食天下 花事了的花 的作品
所属分类: 主食   面条   家常菜   青少年  

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