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超级柔软的---酸奶乳酪小餐包

悠哈厨房
超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

酸奶乳酪小餐包的做法步骤

  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：1
    1
    酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：2
    2
    除黄油外的所有材料入面包机桶中，一个揉面15分钟，面团已非常柔软;
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：3
    3
    加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：4
    4
    揉好收圆的面团
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：5
    5
    第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：6
    6
    倒出、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：7
    7
    再次按压排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：8
    8
    室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：9
    9
    面团二发至原有的二倍大；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：10
    10
    取出烤盘，烤箱预热，面团表面刷蛋液，放南瓜子；
  • 超级柔软的---酸奶乳酪小餐包的做法步骤：11
    11
    烤箱预热至180度，入烤箱中层，20分钟左右，最后5分钟可加盖锡纸，到时取出放烤架晾凉；
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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