“这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸，肉质非常爽脆好吃，早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去，再配个初生鸡蛋窝着，上碗后挖一匙川辣酱拌进去，别有滋味呀！”

主料

• 牛肉丸 适量
• 面条 适量
• 初生鸡蛋 适量

辅料

• 水东芥菜 适量
• 红萝卜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

配料

• 川辣酱 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 鸡粉 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量