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川辣牛肉丸汤面的做法

  5张图片

这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸,肉质非常爽脆好吃,早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去,再配个初生鸡蛋窝着,上碗后挖一匙川辣酱拌进去,别有滋味呀!

食材明细

主料
辅料
配料

川辣牛肉丸汤面的做法步骤

  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:1
    1
    备材料,水东芥菜、葱、香菜切段,红萝卜切丝
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:2
    2
    面条煮开过凉备用
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:3
    3
    另用适量的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:4
    4
    投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下,不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:5
    5
    煮至蛋白凝固
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:6
    6
    下红萝卜丝、葱、香菜,关火
  • 川辣牛肉丸汤面的做法步骤:7
    7
    装碗,拌进川辣酱、蚝油,淋下麻油即可食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   儿童   老人   川菜   午餐   工作餐  

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