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心形椰蓉面包

美人卷珠帘

心形椰蓉面包的做法

1张图片

“在你还没打开烤箱的时候，椰香四溢的面包，刺激着味蕾，在全家人都尝了后点头称赞，尤其是熊孩子吃的不亦乐乎的时候，你就知道，DIY这条路是对的。”

食材明细

主料

高粉 300克
黄油 30克
鸡蛋液 30克
蜂蜜 45克
盐 3克
酵母 3克
牛奶 165克

椰蓉馅

黄油 50克
糖 30克
蛋液 40克
椰蓉 100克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

心形椰蓉面包的做法步骤

1
把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌，25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态，发酵1小时。
2
发酵成2倍大后，分团分成12份，揉圆松弛15分钟。
3
开始做椰蓉馅，黄油加糖打发，加入蛋液搅拌均匀。
4
加入椰蓉，视干湿程度加点牛奶，能搓团就行。
5
把椰蓉搓团成12等份备用。
6
取一份面团，擀面杖擀成圆形。
7
包一个椰蓉馅在里面。
8
捏口，口朝下，揉圆再按平，对折。怕粘的话案板洒点面粉
9
二次对折。
10
中间来一刀。
11
用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。
12
第三次发酵到2倍大。
13
刷蛋液，洒些白芝麻点缀。
14
烤箱预热180度，上下货，20分钟金黄出炉。
15
因为椰蓉馅有糖很甜，所以面团不需要放糖哦。

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使用的厨具：电烤箱

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