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沙律面包

沙律面包的做法

1张图片

“儿子很喜欢吃沙律面包，里面有点肉松外面有点沙拉酱。家里没有肉松。就模仿了下外表。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
白糖 50克
牛奶 110毫升
黄油 20克
鸡蛋一个

辅料

奶粉 7克
酵母 3克
盐 3克
沙拉酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

沙律面包的做法步骤

1
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2
把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3
按和面程序15分钟。
4
加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟
5
把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6
发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7
发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
8
整成椭圆形，间隔开放在烤盘里。
9
盖上保鲜膜2次发酵，至原来2倍大小。
10
在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
11
在面包胚上挤上沙拉酱。
12
烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
13
看看内部组织。

小窍门

刷蛋液时尽量刷到底部，这样面包烤出来更美观。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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