客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

南瓜馒头卷

珊珊167261
南瓜馒头卷的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

南瓜馒头卷的做法步骤

  • 南瓜馒头卷的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：2
    2
    南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：3
    3
    把蒸好的南瓜碾碎放凉
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：4
    4
    放凉后的南瓜加入酵母粉
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：5
    5
    然后加入面粉和白糖
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：6
    6
    用筷子拌成絮状，然后再用手揉
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：7
    7
    揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：8
    8
    水中加入酵母调均匀
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：9
    9
    盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：10
    10
    拌成絮状
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：11
    11
    揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：12
    12
    如图上面面团里面有小孔即是完成发面（新手这步一定要看啊）
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：13
    13
    发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：14
    14
    白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：15
    15
    切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟
  • 南瓜馒头卷的做法步骤：16
    16
    蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可

小窍门

1.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的

2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多

3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形

4.调酵母的水应该是温水,促进发酵.
来自 美食天下 珊珊167261 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   馒头花卷   午餐   工作餐  

南瓜馒头卷的更多做法

你可能还喜欢

更多
主食 面食 家常菜

热门专题

更多
珍珠圆子 山楂果酱 面包布丁 蛋黄焗南瓜 杯子蛋糕 麻辣土豆片 法棍 桃山皮月饼 奶油小餐包 蒜苗炒肉丝 素烧鹅 香辣豆干 意面 咖喱猪排饭 黄金饼

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹