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南瓜馒头卷

南瓜馒头卷的做法

1张图片

“馒头作为早餐，是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富，与面粉搭配，馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。”

食材明细

主料

面粉 180克
南瓜 50克

辅料

白砂糖 20克
酵母 2克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

南瓜馒头卷的做法步骤

1
准备食材：面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
2
南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；
3
80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
4
100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同。
5
二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同；
6
发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；
7
按照步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮
8
压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；
9
切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；PS：馒头之间要留足够的空隙，蒸熟的馒头变大
10
清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；PS：火的大小及锅的密封性不同，蒸煮时间略有不同。
11
蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

小窍门

1.南瓜蒸熟趁热压碎，拌均面粉；
2.馒头放入白糖更美味，不喜欢吃甜的可以不放；
3.酵母不同，用量不同；
4.馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。

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使用的厨具：蒸锅

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