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黄金南瓜丝饼的做法

  6张图片

往日吃的南瓜饼都是甜的,因为南瓜自身的甜度,似乎更容易被接受为甜饼。然而,南瓜饼也可以是咸的。其实,这不是最初的想法,只不过猛然间发现最初的那个计划,可能没法管饱,索性临时改变计划,反正也是个新鲜玩意儿。结果,就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法,只不过在里面加了南瓜丝,咸中略带着甜,透着淡淡的南瓜味,看起来不错,反响也还算不错。

食材明细

主料
辅料

黄金南瓜丝饼的做法步骤

  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:1
    1
    主料
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净,去皮
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:3
    3
    用刨丝器刨成细丝
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋磕入南瓜丝中
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:6
    6
    加入盐
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:7
    7
    倒入料酒
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:8
    8
    放入姜丝,葱花,搅拌均匀
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:9
    9
    加入面粉,搅拌成均匀糊状
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:10
    10
    加适量水
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:11
    11
    调成能流动的稀糊
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:12
    12
    锅中倒油,烧热
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:13
    13
    放一勺南瓜丝糊,摊平
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:14
    14
    底部煎至金黄,翻面
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:15
    15
    两面金黄,出锅控油
  • 黄金南瓜丝饼的做法步骤:16
    16
    装盘,表面撒少许葱花点缀

小窍门

面粉用量可以根据自己喜好调整。

面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水,使面糊成能流动的状态即可。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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