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奶香吐司

奶香吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
普通面粉 50克

辅料

黄油 15克
水 170毫升
白砂糖 30克
酵母 4克
盐 2克
奶粉 15克
鸡蛋液 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香吐司的做法步骤

1
材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
2
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3
选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
5
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。
6
待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。
7
将松弛好的面团擀成牛舌片。
8
由上至下卷成卷。
9
依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
10
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
11
烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
12
取出放凉倒扣脱模。

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