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原味挤花曲奇

Meggy跳舞的苹果

5张图片

“香甜、酥脆，还没有腻腻的感觉。闲暇时，来上几块，满足了口腹之欲，顿觉轻松了许多。生活很美好，还需要美食来打点。”

食材明细

主料

无盐黄油 130克
低筋粉 200克

辅料

糖粉 35克
细砂糖 20克
牛奶 50克
鸡蛋液 50克
奶粉 20克
盐 1克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味挤花曲奇的做法步骤

1
软化的黄油入盆，略微打发一下
2
加入糖粉、细砂糖、盐，搅拌均匀
3
加入鸡蛋液，混合均匀
4
分次倒入牛奶，混合均匀
5
呈现丝般细腻光滑状态
6
倒入奶粉、面粉
7
搅拌均匀
8
裱花嘴装入裱花袋中
9
取一个合适的杯子，将裱花袋套在杯子上，向外翻，然后将适量的面糊装入袋中
10
裱花袋尾部转两圈，固定好，准备挤曲奇啦；这时，烤箱开始预热，180度
11
可直接挤在烤盘上
12
入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟，烤至曲奇边缘金黄色
13
出炉，置晾架上晾凉，封罐保存
14
花纹很清晰吧，口感也不错呢

小窍门

1.此配方经过我多次的试验、改良，增加了面粉的比例，既保持了黄油的香气，同时又不使曲奇太油腻，使此款黄油曲奇更加营养健康；
2.如果没有奶粉，不添加也可以的；
3.把裱花袋套在高一点儿的杯子上，可方便往袋中装面糊，而且能保持整体干净，不会将面糊弄得到处都是；
4.配方中的材料比例请根据个人的口味进行调整。

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使用的厨具：电烤箱

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