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无黄油胡萝卜蜜红豆小面包

魅惑儿
无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蜜红豆小面包的做法步骤

  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：1
    1
    胡萝卜洗净切成小条。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：2
    2
    料理机倒入半个胡萝卜、120克鲜奶。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：3
    3
    打成胡萝卜汁。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：4
    4
    倒出来，料理机用少许温水冲一下加入酵母搅拌均匀。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：5
    5
    高筋面粉里加入糖、精盐，打入一个鸡蛋。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：6
    6
    搅拌一下，倒入酵母水，边倒边搅拌。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：7
    7
    倒入胡萝卜鲜奶汁。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：8
    8
    面揉至面筋扩展阶段性加入30毫升花生油。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：9
    9
    继续摔面。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：10
    10
    继续揉至可拉开薄而坚实的薄膜。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：11
    11
    收圆入盆。盖好。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：12
    12
    放温暖处发酵至两倍大．
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：13
    13
    取出、排气平均分割成10个小面剂子搓圆盖好，再次发酵15分钟。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：14
    14
    取一份按扁。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：15
    15
    对折。盖好醒10分钟。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：16
    16
    醒好的面再擀成牛舌状，自上而下卷起。重复擀、卷两次。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：17
    17
    包上蜜红豆。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：18
    18
    轻轻搓长，盘成花形，放入烤盘盖好。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：19
    19
    取一面团，冲去上述操作，第二次擀成牛舌状切成5片。如图叠在一起，中间用筷子压一下。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：20
    20
    中间加入蜜红豆，再对折。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：21
    21
    卷成花型。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：22
    22
    两个面剂子和一个擀成牛舌状，自上而下卷起来。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：23
    23
    擀成牛舌状，中间铺上蜜红豆，自上而下卷起来。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：24
    24
    用刀一切两半，整形。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：25
    25
    做好的小面包胚送入烤箱，下面放一杯热水，进行第二次发酵，两倍大。
  • 无黄油胡萝卜蜜红豆小面包的做法步骤：26
    26
    取出烤箱里的水，发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液。烤箱180度预热，18分钟出炉。
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使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  

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