菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜常见菜式孕妇产妇馒头花卷七夕

三色玫瑰花馒头

三色玫瑰花馒头的做法

6张图片

“谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面，丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。”

食材明细

主料

面粉 750克
西红柿 100克
紫薯 150克
南瓜 120克

辅料

糖少许
干酵母 6克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

三色玫瑰花馒头的做法步骤

1
准备材料。
2
将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
3
西红柿去皮用料理机打成汁备用。
4
蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
5
蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
6
分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
7
将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。
8
取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
9
将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
10
从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。
11
用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
12
切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
13
依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
14
蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅

小窍门

和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜常见菜式孕妇产妇馒头花卷七夕

你可能还喜欢

更多

主食家常菜常见菜式