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粗粮煎饼

粗粮煎饼的做法

1张图片

“喜欢煎饼，可是肚子不争气，享受不了外面的煎饼，呵呵，那就自己动手做吧。”

食材明细

主料

全麦面 150克
绿豆面 150克
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
香菜末 适量
东北大酱 适量
利民蒜蓉辣酱 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
未知难度

粗粮煎饼的做法步骤

1
绿豆面和全麦面各一半，将水慢慢兑入，形成稀稠适当的面糊，提前五分钟和好了，醒一会。
2
切香菜末。
3
切葱花。
4
放入几滴油，将香肠煎至表面金黄。
5
电饼铛放一点油，盛两勺面糊，倒入电饼铛，转动电饼铛，让面糊形成一个薄厚均匀的圆饼。
6
待圆饼显出透明的感觉时，打入两个鸡蛋，用筷子抹匀至整个饼面。
7
趁鸡蛋尚未凝固时，撒入香菜末。
8
撒入白色和绿色葱花。盖上电饼铛的盖儿，焖一分钟。
9
鸡蛋凝固后，翻面，均匀抹上大酱。
10
抹上蒜蓉辣酱
11
放入煎好的香肠。
12
左右折回来。
13
再对折，盛到盘子里就开吃了。

小窍门

面糊以能顺利流动为标准，因为到锅里之后不能动铲子之类的，就是转动锅子让它自己流成圆的

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