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【大白菜炒饭】

【大白菜炒饭】的做法

2张图片

食材明细

主料

剩米饭 适量
鸡蛋一个
大白菜 三片
虾米一小把

辅料

香葱适量

配料

猪油适量
鸡精适量
生抽适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

大白菜炒饭的做法步骤

1
鸡蛋一个打散。
2
剩米饭适量弄松散。
3
适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。
4
再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。
5
再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。
6
倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。
7
一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。
8
最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。

来自美食天下球球厨窝的作品

使用的厨具：炒锅

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