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酥脆锅巴

龚氏私家菜
酥脆锅巴的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

酥脆锅巴的做法步骤

  • 酥脆锅巴的做法步骤：1
    1
    剩米饭加调料拌匀放烤盘里。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：2
    2
    用木铲把米饭摊平。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：3
    3
    入烤箱。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：4
    4
    110度60分钟。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：5
    5
    耐心等待吧。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：6
    6
    米饭表面有硬结时用小刀将米饭分割成小块，翻面继续烤。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：7
    7
    烤至米饭全部干硬时，油锅炸制。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：8
    8
    油温不要太高，不然颜色发黄。
  • 酥脆锅巴的做法步骤：9
    9
    盘中装饰一下，
  • 酥脆锅巴的做法步骤：10
    10
    漂亮吧小锅巴

小窍门

油温不要高，米饭先加热后在放烤盘中，这样米饭有粘度，利于相连成型。
来自 美食天下 龚氏私家菜 的作品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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