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盛开的黄玫瑰花

东营小英子

盛开的黄玫瑰花的做法

4张图片

“南瓜营养丰富，富含多种微量元素，南瓜能保护胃黏膜，帮助消化。常吃南瓜还能防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育。用南瓜做出的食品往往倍受众人的宠爱。用南瓜与面粉做出了娇艳的黄玫瑰，简直被它的美妙惊艳了！”

食材明细

主料

中筋面粉 600克
南瓜 400克

辅料

即溶酵母 5克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜黄玫瑰的做法步骤

1
南瓜洗净切半将瓜子抠出，去皮切成小块。
2
用微波炉或者蒸锅蒸熟，
3
用铲子搅成泥状晾凉备用。
4
酵母用水融化倒入面粉里，再将凉好的南瓜泥倒入面盆中，用刮刀或筷子拌匀。
5
再用手和成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜保湿，放温暖处醒发。
6
发至2倍大时基础工作就完成了。
7
7、面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑，将面团搓成长条切成20g一个的面团。
8
将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放，间隔2.5cm由下往上卷起，在中间位置用筷子压一下（有助于扩张）
9
卷好后在中间位置压一下。
10
在一切两段断面朝向，用手稍加整理就成。
11
锅里放水将生胚放入盖上盖，如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙
12
20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了，关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花。
13
出锅放盖帘上晾凉。

来自美食天下东营小英子的作品

使用的厨具：蒸锅

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