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紫菜卷

kadingvicki是猪五花

紫菜卷的做法

2张图片

食材明细

主料

紫菜 5片
饭 200g
火腿 250g
青瓜半只
胡萝卜 1只
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
麻油适量
芝麻适量
泡菜 20g
日本酱油 适量

清淡口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫菜卷的做法步骤

1
饭下锅煮熟，不要煮太烂，否则影响口感，芝麻下热干锅变炒香，待饭放至温热后，放入盐，芝麻，麻油拌匀
2
火腿，青瓜，胡萝卜切条（粗细随自己喜欢）鸡蛋打散，放点盐调味，煎成饼状后切条待用
3
摊开竹排，放一片紫菜，再均匀铺一层饭，再放上所有配料，注意紫菜两头留点空位，方便收口
4
竹排往上，大拇指在竹排下面托着，左右其他手指按住蔬菜往前卷，卷一圈用竹排合拢一下按紧，整卷卷好再用竹排按紧一下固定
5
用刀切好放碟上（注意：刀切完一卷先清洁，再切另一卷）

小窍门

蔬菜切条可以细点，卷出来更漂亮
饭要在温热时放盐拌匀，不然盐很难融化

来自美食天下 kadingvicki是猪五花的作品

使用的厨具：其他、煮锅

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