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#新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法

  5张图片

这款卷卷味道丰富,营养也很丰富。有着浓郁大海味道的紫菜,有清新爽口的黄瓜,有带着点点香辣味道的肉松,还有那酸酸甜甜的沙拉酱味道,这些味道强烈的反复的挑逗着你的味蕾,让你完全停不下来。

食材明细

主料
辅料

紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤

  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    材料准备。(2卷的量)
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    牛奶,色拉油,20克细砂糖放一深碗。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    用手动打蛋器打至白糖融化,颜色变浅,体积变大。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    分次加入蛋黄,翻拌均匀。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    拌好的细腻面糊。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋白加几滴白醋,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    分三次加入白糖,搅打至硬性发泡状态。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀,切忌划圈。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    将混合好的面糊倒入烤盘,放入预热好的烤箱,160度,12--15分钟。(具体时间,根据各家烤箱温度而定)
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    放上冷却的蛋糕片,抹上一层沙拉酱。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    放上肉松,摆上黄瓜条。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    卷起,放冰箱冷藏半小时以上。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • #新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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