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胡萝卜木耳馅饼

胡萝卜木耳馅饼的做法

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“利用榨胡萝卜汁剩下的渣滓，作为馅料，烙的馅饼，即减少了剁馅的辛苦，又不浪费，可谓一举二得。”

食材明细

主料

面粉适量
胡萝卜渣 适量
肉馅适量
木耳适量

辅料

油适量
酱油适量
鸡精适量
十三香 适量
油盐适量
小葱适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜木耳馅饼的做法步骤

1
把泡好的木耳切成末
2
胡萝卜渣滓备用
3
切好的小葱
4
肉馅放入酱油盐十三香鸡精及少许的水顺一个方向搅匀，水要一点一点的加
5
把木耳末放入肉馅拌匀
6
再放胡萝卜渣滓小葱拌匀
7
放玉米油拌匀，临包的时候放香油提味
8
面粉用热水凉水10：2这个比例和面，面要和的软些
9
面团醒40分钟（时间再长些，面会更柔软，效果更好）搓成条
10
切好的剂子
11
擀好的皮子
12
包成包子形
13
翻过来用手压扁
14
锅上火，放油，放馅饼烙
15
烙至两面金黄，可多翻几下，馅饼鼓起来了馅饼就熟了

小窍门

判断馅饼是否熟了——烙至馅饼鼓起来了馅饼就熟了
面一定和的软些，多醒一会，这样擀出的皮子伸展性强，包出的馅饼才能皮薄且不露，馅大。

来自美食天下水煮饺的作品

使用的厨具：不粘锅

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