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虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋的做法

1张图片

“吃腻了白水煮鸡蛋，试试这道虎皮鸡蛋吧，咸甜适口又入味，让你好吃的停不下来呢。”

食材明细

主料

鸡蛋 10枚

辅料

食用油 适量
盐 8克
老抽适量
白糖 1汤匙
八角 2粒
花椒适量
姜片适量

咸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

虎皮鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋煮熟，剥皮。
2
倒入少许老抽，拌一下。
3
把鸡蛋炸至表皮起皱金黄。
4
煮锅倒水，加盐，白糖，八角，花椒，老抽，姜片，放入鸡蛋小火煮40分钟。
5
煮至汤汁快收干时即可关火。
6
煮好的鸡蛋就泡在汤汁中，随吃随捞，更入味儿。

小窍门

炸鸡蛋的时候一定要小心，防止热油崩溅。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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