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“这款金砖吐司，在操作上略有复杂，但只要手上功夫到位，利索，同样可以做出与店里相媲美的金砖来哟！”
食材明细
金砖吐司的做法步骤
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3
当面团具有延展性后（也就是能拉出大片薄膜时），取出
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用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室冷藏半个小时，面片变硬
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用利刀修去不规则边缘，然后将长方形面片分成9等份
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三条一组；用电子秤称出每一条重量为40克，切去多余的面片，放一旁备用
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剩下的两条辫子分别编好，排入模具中，进行二次发酵
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其余的边角料可随意捏在一起，放在一个小模具中，二次发酵
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当面团发至7分满时，预热烤箱，220度；当布置发到8分满时，吐司盒盖上盖子，小模具可扣上一个厚的烤盘；入预热好的烤箱，220度，中层，上下火，35分钟
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小窍门
1.金砖吐司盒为360克，三条辫子。也就是一条辫子要120克，那么每一股就40克喽。所以换算好重量，就不难做出漂亮的金砖了。因为不可避免的要出现边角料，除非你能把面片擀得像刀切一样整齐，没有丝毫的浪费；
2.小模具中的面团熟得快，在烤25分钟左右时，可取出查看，如果成熟了，就不要再放进烤箱里了。脱模，晾凉；
3.切面一定要朝上，用手压平，否则就出现不了花纹；
4.烤制的温度和时间请视自家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
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