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紫薯花馒头

紫薯花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
糖适量

辅料

紫薯适量
发酵粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯花馒头的做法步骤

1
面粉加适量水，发酵粉揉成光滑的面团，盖上布发酵至两倍大
2
紫薯切块，上锅蒸熟
3
蒸熟的紫薯块用勺子压成泥
4
发酵后面团揉匀，取部分与紫薯泥一起揉成面团，喜欢甜可以适当揉入适量糖粉
5
紫薯面团与白面团分别分成N小份，取其中一份，紫薯面团揉成圆，白面团擀成片状，包裹住紫薯团，收口向下
6
包裹后的馒头胚，用刀子在上面划十字刀
7
凉水下锅，醒发20分钟，大火蒸25分钟
8
紫薯开花，是不是很漂亮

小窍门

十字刀口不用划太大，蒸过程中会开大

来自美食天下 cn1127xy 的作品

使用的厨具：蒸锅

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