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白胖馒头

白胖馒头的做法

1张图片

“自己动手做的馒头，劲道，蓬松！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

水适量
酵母适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

白胖馒头的做法步骤

1
酵母溶水里，静置五分钟，徐徐倒进面盆用筷子搅成絮状再用手和成面团。
2
揉好后盆，面团，手上都干净了，盖上湿布醒发。发好的面团蓬松，布满小孔。
3
揉搓排汽，揪等份小团，揉成长圆型或刀切成方型。放篦子上不开火醒至少十分钟，然后开中火，水开冒气后根据馒头个头蒸15～20分钟，关火再虚蒸五分钟。
4
成品，劲道，蓬松，又白又胖的馒头出锅了！

小窍门

一是发开后多揉一会；
二是开火前多醒一会

来自美食天下丁丁小姑的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食晚餐

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