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水晶蔬菜三文治

水晶蔬菜三文治的做法

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“这是一款中西合璧的三文治，用西式的土司，而中间夹心是纯中式的蔬菜水晶冻。因自己做的土司，很少的糖，基本吃不出甜味，所以搭配上咸的蔬菜皮冻，吃起来基本是中国口味，就那土司当馒头吃啦，哈哈”

食材明细

主料

皮冻 300g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g

辅料

土司适量

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

水晶蔬菜三文治的做法步骤

1
猪皮加煮肉料和盐，压力锅j加压煮15分钟
2
然后把猪皮捞出
3
取需要量的皮冻液。
4
胡萝卜丁焯熟，然后和黄瓜丁一起放入容器底部
5
倒入皮冻液，厚度约1厘米即可，然后放冰箱冷藏2小时左右，让它凝固。
6
土司先对切两半，然后去掉边，
7
把蔬菜冻取出切成和土司一样的大小
8
夹起来即可。

小窍门

蔬菜丁切5--6厘米大小即可，不要太大，否则影响蔬菜冻成型

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：高压锅

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