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菠菜手擀面的做法

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近几年才知道,按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子,在这几天里,有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。

今天是农历的正月廿七,恰逢阳历的三月一号,3月了,春天就要来啦。

俺就做一款春意浓浓的菠菜面吧,祝福大家健康长寿。

食材明细

主料
辅料
配料

菠菜手擀面的做法步骤

  • 菠菜手擀面的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净后加盐。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:2
    2
    揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:4
    4
    一边加一边搅。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:5
    5
    将面粉揉成团。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:6
    6
    略揉会儿成较为光滑的面团,盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:7
    7
    将饧好的面团分成2块,分别擀制。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:8
    8
    面板撒适量面粉,将面团擀成大圆面片。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:9
    9
    在圆面片上撒上少许面粉,继续反复擀制。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:10
    10
    将圆面片一直擀到较薄的厚度,撒上少许面粉。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:11
    11
    将面片叠成一叠。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:12
    12
    将叠好的面片切成喜欢的宽度。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:13
    13
    将切好的面条抖散。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:14
    14
    汤锅的水烧开后,下入面条。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:15
    15
    搅散面条后煮4分钟左右。
  • 菠菜手擀面的做法步骤:16
    16
    捞出即可。

小窍门

食用时,加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了,自己喜欢吃什么料就放什么好啦。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  

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