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全奶白土司---手工版

魅惑儿
全奶白土司---手工版的做法

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食材明细

主料
辅料

全奶白土司的做法步骤

  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：1
    1
    高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：2
    2
    高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：3
    3
    和成面团。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：4
    4
    摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：5
    5
    继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：6
    6
    放入容器盖好盖子。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：7
    7
    发酵至两倍大。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：8
    8
    按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：9
    9
    折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：10
    10
    重复两次，摆入土司模。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：11
    11
    烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤：12
    12
    盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟即可。
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