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“龙爪豆在南方比较多见和普遍。龙爪豆顾名思义形似龙爪才得以这么高大上的名字。南方有些地方还称之为：”九节鞭“；但是我在网上却搜索不到；我反而觉得”九节鞭“这名字更加贴切；因为很神奇的每个龙爪豆里都是九个豆子隔开成为九节。不过还有些名字就不太好听了，比如狗爪豆；毛胡豆等。因为各地的差异；也有些地方将扁豆叫做”龙爪豆“。龙爪豆身姿宽大而肥厚；具有药用价值，口感多肉味道极其独特。在南方龙爪豆不光是餐桌必备的素菜，还肩负着美化阳台做绿化大使的重任。”