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鸡蛋菠菜脯

鸡蛋菠菜脯的做法

1张图片

“在一本美食杂志上看见的鸡蛋菠菜的另种吃法--鸡蛋菠菜脯。
觉得很简单就来试试了。我自己加了辣椒油，嘿，还别说味道真的不错。酸酸辣辣的，喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
菠菜小把

辅料

葱 1根
生抽半勺
鸡精半勺
辣椒油 半勺
蒜 1个
姜 2片
盐少量
香油半勺
米醋半勺

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋菠菜脯的做法步骤

1
菠菜洗净入开水焯，捏干水份。鸡蛋打散加适量盐鸡精拌匀，葱切花，姜蒜切末。
2
锅油5分热爆香姜蒜【留一些蒜末调汁】。
3
加入菠菜。火不能太大的，中火就好。
4
快速倒入鸡蛋液，一直用中火煎就好。
5
煎至两面金黄即可，装盘。
6
调汁：葱、蒜、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、米醋调成汁。
7
把调好的汁淋在金黄的鸡蛋菠菜脯上，完成咯。

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