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鲜蔬鲍鱼粥

梦悦的小灶炉

鲜蔬鲍鱼粥的做法

1张图片

“中秋节刚过去，口味重的菜肴吃的有点多了！所以决定晚饭煲点有营养又清淡的鲜蔬鲍鱼粥作为秋季滋补的家常便饭。”

食材明细

主料

大米适量

辅料

猪里脊肉 50克
小鲍鱼 4个
芦笋适量
杏鲍菇 适量
葱末适量
姜末适量
盐 5克

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

鲜蔬鲍鱼粥的做法步骤

1
大米洗净后泡两小时左右，入汤锅中加入7倍左右的水量大火烧开小火熬煮。
2
小鲍鱼挖出来用刷子刷干净表层黑色。
3
所有材料切碎如图。
4
平底锅烧热倒适量橄榄油
5
爆香葱姜末。
6
加入里脊肉末翻炒。
7
加入鲍鱼碎翻炒。
8
杏鲍菇加入翻炒。
9
所有材料炒熟
10
这时正好大米粥熬至稍微粘稠
11
倒入炒好的鲍鱼肉末，搅拌匀后小火继续熬煮，调入适量盐和胡椒粉。期间要常常搅拌防止糊底。
12
将芦笋倒进即将熬好的粥中再煮一分钟左右即可关火。
13
装好后可在粥面洒少许小葱末或者青蒜。

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使用的厨具：煮锅

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