客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

花式红豆沙面包

花心机
花式红豆沙面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

花式红豆沙面包的做法步骤

  • 花式红豆沙面包的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：2
    2
    水加10克白糖，2克酵母，都不要搅动，让它自然吸收溶化5分钟（提前激活酵母可以缩短后面发酵面团的时间）
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：3
    3
    鸡蛋液留一点用来刷面包表面
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：4
    4
    激活后的酵母水
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：5
    5
    高筋面粉加入奶粉.剩下的白糖.鸡蛋液.少许盐，把酵母水搅动均匀，分次倒入面粉中
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：6
    6
    搅拌成棉花状就行了，（每个品牌面粉吸水程度不同，应掌握好水量，不要一次倒入水，不够一点点加）
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：7
    7
    面团搓揉10分钟加入黄油
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：8
    8
    继续搓揉10分钟左右，能撑开膜而不易裂开，就行了
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：9
    9
    盖上盖子发酵40分钟
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：10
    10
    取出轻轻搓揉排气，分成小剂子，红豆沙也分好（红豆沙搓成球状时，手上沾点面粉就不糊手了）
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：11
    11
    面皮压扁包入红豆沙
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：12
    12
    收口朝下
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：13
    13
    压扁，擀成椭圆形，别大用力，温柔一点，别擀破
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：14
    14
    用利刀划出若干条道道
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：15
    15
    卷起两头捏紧
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：16
    16
    反面朝上两头沾点水接上
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：17
    17
    静置15分钟，表面刷蛋液
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：18
    18
    烤箱预热180度，20分钟左右，烤至表面上色就行
  • 花式红豆沙面包的做法步骤：19
    19
    烤好的面包

小窍门

食材图只是拍上所需的食材，并不用完，2图中的酵母水只用了一半，有一半我做了其它花式面包
来自 美食天下 花心机 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   学生  

你可能还喜欢

更多
烘焙 早餐 下午茶

热门专题

更多
家常豆腐 椰蓉面包 韩式辣炒年糕 炸鸡排 炸萝卜丸子 香菇扒油菜 蒜苔炒牛肉 凉拌豆干 韩式石锅拌饭 炒花甲 胡萝卜泥 莲蓉蛋黄酥 奶香蛋挞 莲子银耳羹 糯米圆子

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹