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黄瓜鸡蛋酱拌米粉

余甘果蜜的厨房

黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法

1张图片

“从妈妈家带回来的米粉，还有一小扎呢，煮过番茄鸡蛋米粉，女儿给妈妈一个意见：“妈妈，把米粉拌着吃，应当也不错。”
食材：米粉250克、黄瓜300克、鸡蛋2只、番茄1只、火腿肠2根

配料：姜、葱、甜面酱、食盐、食用油各适量”

食材明细

主料

米粉 250克
鸡蛋 2只
火腿肠 2根

辅料

黄瓜 300克
番茄 1只

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤

1
食材。
2
黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
3
切好姜和葱，鸡蛋打散。
4
温油炒香姜和葱。
5
加入鸡蛋液炒熟后装出。
6
加入甜面酱，小炒一下。
7
加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
8
加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
9
米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
10
煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可

小窍门

炒酱时要小火。也可以用辣酱。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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