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好吃又简单的油辣酱

好吃又简单的油辣酱的做法

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“又是红辣椒的季节，每年都会做些剁椒酱，今年改做这款油辣酱，沾馒头，炒菜。。。都不错，关键还简单。。。。。。。。”

食材明细

主料

红辣椒 2斤

辅料

盐 5大勺
白糖 1勺半
花椒适量
花生油 适量

中辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

油辣酱的做法步骤

1
红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。
2
把辣椒切成小段，以便于打碎。
3
放入料理机。
4
打碎。
5
放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。
6
搅拌均匀。
7
锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。
8
用小筛子捞出花椒。
9
趁热倒入辣椒中。
10
拿勺搅拌均匀。
11
放凉后，放到玻璃瓶中密封。

小窍门

1，辣椒洗好控干水分，才能保证辣酱长时间存放不会坏。

2，花生油一定要烧热，烹到辣酱上，这样出来的颜色和味道才好。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：搅拌机、炒锅

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